Supaya daging lebih empuk, sebelum dimasak, daging sebaiknya dipotong-potong terlebih dahulu sesuai dengan kebutuhan dan keinginan Anda. Potongan yang lebih kecil membuat daging akan lebih cepat empuk. 

Cuci daging hingga bersih, beri parutan 2-3 potong buah nanas ukuran sedang, kemudian rebuslah daging yang telah diberi parutan buah nanas dengan menggunakan air santan. 

Jika tidak ada air santan, dapat juga menggunakan air biasa. Setelah direbus sekitar 30 menit, maka daging akan matang dan empuk, siap diolah menjadi berbagai hidangan yang Anda inginkan.