Jangan memulai hari dengan
sarapan makanan berlemak seperti
gorengan, apalagi jika disajikan
dengan kopi sebagai teman
sarapan. Penelitian terbaru
menunjukkan bahwa kombinasi
keduanya menyebabkan lonjakan
gula darah.

Menurut sebuah studi dari
University of Guelph, minum kopi
setelah makan makanan berminyak
dapat menyebabkan lonjakan gula
darah. Efek ini bahkan berlaku
untuk orang yang sehat yang tidak
berisiko terhadap diabetes.
Seperti yang telah diketahui,
makan makanan berminyak telah
dikaitkan dengan lonjakan gula
darah. Nah, dengan
menggabungkannya dengan
minum kopi dapat menggandakan
dampak tersebut.

Peneliti menyatakan bahwa
gorengan mengandung lemak
jenuh yang membuat tubuh
kesulitan membersihkan gula dari
darah. Meski telah lewat beberapa
jam setelah makan gorengan,
minum kopi dapat menambah
tingkat kesulitan pembersihan
gula.

“Hal ini menunjukkan bahwa efek
makanan tinggi lemak dapat
berlangsung hingga berjam-jam,”
kata Marie-Soleil Beaudoin dan
Terry Graham, peneliti dari
University of Guelph, seperti
dilansir theglobeandmail, Sabtu
(3/11/2012).

Tim peneliti meminta beberapa
peserta studi untuk makan
makanan berlemak, kemudian
setelah 6 jam, peserta diminta
minum minuman gula. Biasanya,
tubuh langsung memproduksi
insulin untuk menghilangkan gula
dari darah.

Tetapi penelitian menunjukkan
bahwa setelah makan makanan
berlemak, tubuh kurang dapat
memproduksi insulin dan tingkat
gula dalam darah peserta 32 persen
lebih tinggi dibanding peserta
penelitian yang tidak
mengonsumsi makanan berlemak
sebelumnya.

Bagian kedua penelitian, peserta
diminta untuk minum 2 cangkir
kopi setelah 5 jam makanan
berlemak dan minuman gula.
Hasilnya kadar gula dalam darah
meningkat hingga 65 persen
dibanding kelompok kontrol.
Gula yang berlama-lama dalam
darah dapat merugikan kesehatan
seperti meningkatkan risiko
diabetes, kerusakan arteri, dan
penyakit jantung. Studi ini
diterbitkan dalam Journal of
Nutrition.

Orang yang berisiko tinggi
terhadap diabetes atau penyakit
jantung, harus lebih berhati-hati
mengkombinasikan makanan.
Hindari makanan tinggi lemak dan
batasi asupan kafein untuk
menjaga ketabilan gula darah.
Sumber: Hati Hati, Jangan Minum
Kopi Sambil Makan Gorengan

Semoga bermanfaat..